Tagoror Digital12.05.2016. Puerto del Rosario.
La Concejalía de Salud Pública del Ayuntamiento de Puerto del Rosario, que dirige Paloma Hernández, informa de la jornada formativa de carácter gratuito que correrá a cargo de miembros de ASOCEPA, Asociación de Celiacos de la Provincia de Las Palmas. La sesión formativa tendrá lugar el lunes, 16 de mayo, de 17:00 a 19:00h, en el Centro Polivalente del Charco y el martes, 17 de mayo, se repetirá, en horario de 09:00 a 11:00h, en el mismo centro.
Las charlas formativas tratarán sobre la manipulación, tratamiento y validación como apto de productos sin gluten de cara a ofrecer la posibilidad a restaurantes, cafeterías o empresas de catering, de incluir platos, tapas, o raciones exentas de este cereal en la oferta gastronómica de sus cartas. La charla formativa ayudará a su vez, a reconocer ingredientes libres de gluten y aprender a adaptar cualquier menú ordinario a esta dieta especial sin suponer un esfuerzo adicional, así como reducir los riesgos de introducir el gluten de manera accidental en la manipulación de los alimentos y facilitar el cumplimiento de la normativa vigente en materia alimentaria e intolerancias.
