Tagoror Digital31.08.2016. San Cristóbal de La Laguna.
La Laguna es este fin de semana la capital del vino del Archipiélago. Las ‘Jornadas de Embajadores de Vinos de Canarias’, que se celebran los días 3, 4 y 5 de septiembre, son una acción dirigida a profesionales del mundo del vino y gastronómico. El objetivo es formar a profesionales del sector en unos vinos únicos y de una región determinada.
Se trata de agrupar durante tres días en el Hotel Nivaria de La Laguna al mayor número posible de profesionales –enólogos, bodegueros, sumilleres, periodistas especialistas en el sector--, etcétera. Las Jornadas están organizadas por la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias y cuentan con el apoyo del Cabildo Insular de Tenerife y del Ayuntamiento de La Laguna, amparados por los respectivos 11 Consejos Reguladores de cada una de las Denominaciones de Origen de Canarias que avalan y aportan conocimientos a la experiencia.
Las catas de las diferentes bodegas que estarán presentes serán impartidas por profesionales del sector del vino de Canarias que harán un poco de historia y filosofía de cada D.O. en particular, con una pequeña exposición apoyada con fotografías o vídeos del territorio.
Los asistentes, una vez obtenida su titulación, se encargarán de promocionar los productos gastronómicos canarios, pues si bien la especialización estará centrada en el vino durante los almuerzos se prepararán especialidades culinarias regionales de las islas. Además, se realizarán rutas gastronómicas por el municipio para que los visitantes puedan conocer la gastronomía local. En total asisten 36 profesionales del sector, de los que uno procede de la ciudad alemana de Berlín y el resto de diferentes provincias de la España peninsular.
En la presentación de las Jornadas estuvieron presentes el alcalde de La Laguna, José Alberto Díaz; la concejala de Desarrollo Rural, Atteneri Falero; el director general de Agricultura del Gobierno de Canarias, César Martín Pérez; el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales y la promotora del proyecto, Ana Angélica Hernández Pérez.
Al respecto, José Alberto Díaz valoró la coordinación entra las diferentes administraciones por potenciar los valores gastronómicos únicos de las Islas y la idea de la promotora. Asimismo, expresó que “este tipo de actos están en la línea de la potenciación de la calidad gastronómica que se ha marcado su gobierno y prueba de ello es su apoyo a esta iniciativa”, que va a situar a La Laguna “en la capital regional del vino”.
