Recetas Canarias

Se pelan los higos cortándolos por los extremos y luego en vertical, lo abrimos, los sacamos y los metemos en un caldero

28.06.2020 | Redacción | Recetas Canarias y lo que surja

Por: María del Mar Hernández Serrano

INGREDIENTES:

Higos tunos o chumbos (1/2 kg.)
Azúcar (100 grs.)
Zumo de limón.

PREPARACIÓN:

Se pelan los higos cortándolos por los extremos y luego en vertical, lo abrimos, los sacamos y los metemos en un caldero. Luego, le añadimos el azúcar y lo vamos cocinando (removiéndolo para que no se pegue) hasta que veamos que está transparente. Cuando esté los colamos para quitarle las semillas, antes de que se enfríe. Yo la dejé así, sin colar, me gusta más.
Cuando terminemos lo guardamos en tarros de cristal.

También se le puede echar un poco de zumo de limón. Eso es al gusto.

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